九月新品介紹

巨人的堅持 – Finca El Injerto

每當想到Geisha總是會接著想到巴拿馬的翡翠莊園，可是也是因為這樣有些其他產區優質的Geisha時常會被錯過，實在可惜。

位於瓜地馬拉的 Finca El Injerto (茵赫特莊園) 在精品咖啡業界是比肩翡翠莊園的八度COE冠軍，尤其是他們所種植的Pacamara更是業界相爭採購的品項。身為瓜地馬拉最頂級的咖啡莊園，莊園主 Aguirre Sr. 從巴拿馬的好友，翡翠莊園手中取得Geisha的種子，也因感到榮幸可取得這種子而將此取名為 Legendary Geisha (傳奇給夏)。 經由 Aguirre Sr. 細心的照顧與堅持下 Legendary Geisha 多年來也是廣受好評。

而今年在眾多的Geisha品項中有一款在我們杯測時讓我們感到非常驚豔，極其明亮的風味在不同的柑橘類調性中變化、而花香也因溫度在白色花香與茉莉花之間交錯、豐富如蔗糖與蜂蜜的甜感支撐著整個品嘗過程的口感而在這層次豐富、乾淨且飽滿的表現中有著漂亮的大吉嶺茶的結尾。。

不論您是在找優質的給夏、物超所值的競標品或是純粹想要提供給您的客戶優質的好咖啡，
Finca El Injerto Geisha Auction Lot 6 絕對是您一定要試的好豆子。

涅里的呼喚 – Karindundu & Gatomboya

涅里，可以說是肯亞最為出名的產區，每年都會產出大量的好豆子。而位於涅里的 Barichu Farmers Cooperative society(BFCS)合作社旗下有四個著名的處理廠，其中包含了兩個我們過往引進過的處理廠，到貨就幾乎斷貨的卡林朵朵 Karindundu與回購率極高的加圖柏亞 Gatomboya 。

Karindundu 在基庫尤語，意思是”綑綁” 可追朔到過去的土地移民事件所發生的事件，而 Gatomboya 原意為 “沼澤” 是指處理廠鄰近的Kirigu河周邊的溼地。 這兩個處理廠的豆子來源都是位於肯亞山上的各農園，身為一座死火山，肯亞山擁有肥沃的土壤的天生優勢。

BFCS旗下的農園都是農夫手採挑選出熟程度最好的咖啡果實以確保最佳的風味並且於同日送達處理廠進行處理，並且依照豆子密度的差異決定發酵時間與在高架床上乾燥的日數而造就出極為乾淨與豐富的口感與風味。

這次的Karindundu卡林朵朵有著豐富的果香，如楊桃、黑莓、烏梅、小紅莓、甘蔗等風味表現，酸甜度高、口感黏稠風味飽滿。

而身為 BCFS 的明星處理廠atomboya加圖柏亞每年都是各家搶購的目標。 而今年依舊是風味極佳，有著豐富且輕柔的花香、如蜂蜜的甜感伴隨著紅莓、烏梅等水果風味、尾韻中交錯著日式焙茶與花香，整體表現較為陰性、層次感佳且明亮。

不論是卡林朵朵或是加圖柏亞都有一個相同的特點就是因為風味上的飽滿度不論是淺焙或是中深焙都有非常豐富且悅口的表現。各處理廠的AA與AB除了豆子大小外在風味特性上表現都近似，都是不可多得的好咖啡。