六月品種小專區

對於我們的剛果品項的品種- 藍山品種與基伏波旁品種好奇嗎 ?

藍山品種

為原始的Typica品種，最初是在牙買加的藍山中發現並種植的。 隨著時間的流逝與當地土壤氣候融合，人們開始以它的起源地命名：藍山。
新足跡 – 從1913年開始被引入西肯亞，儘管並未成功的在肯亞其他地區種植，但也在世界咖啡組織(WCR)及國家農業研究所(INERA)的協助中，在剛果展開品種實驗，本身具有耐病蟲害能力，也擁有Typica 品種的基本特質。

基伏波旁品種

波旁咖啡源自於Typica品種的自然變異種，也是歷史悠久的品種，一般的波旁咖啡主要是由綠色果實變成成熟的鮮紅色果實，也就是我們所聽過的「紅波旁」，果實較為短小、圓潤，也叫「圓身波旁」，而基伏波旁品種來自於剛果東部、盧安達西部，基伏湖地區海拔高度為1600公尺的高山上，因為栽種在基伏地區，故命名為基伏波旁品種，風味通常帶有水果與可可的風味，果肉和種子的密度高，所以甜度高、酸度也相當明亮。