太平洋、加勒比海產區

• 品名 規格 簡介
• Ecuador Galapagos-San Cristobal Island, [ Fraznda El Cafetal ] Organic Bourbon
  厄瓜多 加拉巴哥群島- 聖克里斯托巴爾島 有機
  
  
  
  
  莊園 / Bourbon 種 / 水洗和日曬兩種規格 / GradeAAA / 日曬乾燥 / 46kg裝 /17~18up / OCIA美國有機認證、鳥類保護認證 德國有機認證
  
  
  
  
  
  加拉巴哥群島是一個國家公園並且由UNESCO (聯合國教科文組織)宣誓為"人類文化與自然遺產"。因此,法律嚴密地禁止肥料、除草藥、殺蟲劑或所有其它化學製品的進口或用途。並得到有機認證組織OCIA、 NATURLAND、BCS ÖKO-GARANTIE 和IMO 認證其有機栽種環境。再加上海島獨特的氣侯學，這創造了其真正特質，芳香、與厚實的口感。Galapagos coffee就如同是精品咖啡中的珍珠，難能可貴的同時具有花朵般的芳香和醇厚的口感。
• Blue Mountain「Amber Estates」 No.1
  藍山 No.1 Amber單莊農園
  
  
  莊園 / Typica，Cuturra 種 / 水洗 / 日曬和機械乾燥 / 70kg木桶裝 / No.1 / S17~18
  
  
  我們這次特地取得藍山地區單莊農園，指定負有最優良產區盛名的St. Andrew地區的兩個農園（ Abbey Green農園、 Mt. Lebanon農園　），以"Amber Estates"為其品牌，打印在藍山桶上，特此介紹給上登的客戶．
• HEAVENLY HAWAIIAN FARM EXTRA FANCY
  夏威夷天堂農園
  
  
  
  莊園 / 柯納 Typica 種 / EXTRA FANCY /水洗 / 日曬乾燥 / 45kg 麻袋裝 / 9mm以上
  
  
  
  
  2000年的柯納咖啡冠軍選拔中遴選出來的HEAVENLY HAWAIIAN FARM（農園名為THE OTHER FARM）勤勉誠實的美國人農園主Mr. DAVID BATEMAN與前農園主Mr. KING LEE兩個人共同管理該農園．杯感特徵屬獨特又柔順的高雅酸味，冠軍得獎也因為這個酸味所受到的高評價．
• Hawaii-Kona　「Green well」　Typica
  夏威夷 柯納 Green well 莊園
  
  莊園 / 柯納 Typica / EXTRA FANCY / 水洗 / 日曬乾燥 / 45kg 麻袋裝
  
  
  
   
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中南美洲產區

• 品名 規格 簡介
• Brazil Cerrado「Daterra Sustainable Espresso」
  巴西 達特拉 農園
  
  
  
  
  
  
  系列：Reserve：完美日曬Sweet Yellow： 甘甜Sun Rise：莊園 / 日曬&半日曬 / 日曬與機器乾燥 / 24.2 kg PENTA BOX 包裝 / 雨林保護、ISO 14001、Utz-Kapeh認證規範
  
  
  
  
  
  
  
  Daterra的乾燥方式與平均氣溫略高(大約在攝氏二十二度左右)、採收期以外全年的降雨量是很平均而安定的，產出的果實成熟度高而甜味明顯；另一方面農園擁有完整的咖啡處理設施，咖啡得以在農園內一貫作業完成，再加上咖啡栽種面積大所以使用GPS作細部管理並建立可追蹤栽種者、施肥、採收整個過程的管理系統，在生產的管理方面可說相當進步。
  經營此農園的公司將百分之五的營收捐給社會福利的單位，在農園裡工作人員的住家學校會議設施和自然保護區等相當完善，在上述的的條件下 Daterra取得了ISO 14001 Rainforest 和 Utz Kapeh 認證。
• Colombia Kachalu Coop
  哥倫比亞Kachalu農協
  
  
  
  
  
  
  農協組織/ Typica、Caturra、Colombia /水洗式/日曬乾燥24kg 真空包裝
  
  
  
  
  
  
  Kachalu是原住民poima族語 “希望”的意思，意味著能注入住在同地域的人們的希望的意義。Kachalu農協在Santander地區的咖啡農園中,多有各式各樣的遮陰樹，以及哺乳類，嚙牙齒類(老鼠，兔子，松鼠等)，又有60種以上的鳥類 共存著。Kachalu農協是在哥倫比亞，最初接受了RA(RAINFOREST ALLIANCE)認證的農協， 而且cupping的評價也非常高，並且也取得JAS有機認證。
• Colombia- 「Mesa De Los Santos」
  哥倫比亞 MDLS莊園
  
  
  
  
  
  莊園 / 水洗 / 日曬乾燥 / 70kg / Caturra / OCIA有機、雨林保護、鳥類保護、日本JAS有機認證
  
  
  
  
  
  
  
  哥倫比亞的優良農園，在國際間也享有盛名，USDA、BIRD FRIENDLY、RAINFOREST ALLIANCE、日本JAS4個認證機構的認證。
  該農園的栽種環境也受惠於大自然，平均氣溫白天攝氏30度(11:00~16:00) 夜晚攝氏8度(17:00~次日10:00)日夜溫差大(夜冷現象)非常適合栽種良質的咖啡．該農園在哥倫比亞國內，森林保育、優良咖啡栽種等方面，獲得＂理想的農園”評價．去年ALVARO URIBE總統訪問之時，亦獲得總統評價為Specialty Coffee的模範農園。
• Guatemala-Atitlan 「Santo Tomas Pachuj」SHB EP
  瓜地馬拉帕丘莊園 SHB 歐規
  
  
  
  
  
  
  莊園 / 水洗 / 日曬乾燥 / 17up / Caturra、Catuai / 70kg / 熱帶雨林保護認證
  
  
  
  
  
  
  
  座落於Atitlan火山與Atitlan湖畔附近森林地。使用咖啡殼推肥再利用，發酵24~36小時謹慎的處理，杯感不輸安堤瓜產區、可說是Atitlan的代表農園，兼顧了農業生產與環境保護的調和。
  2004年03月18號得到了雨林保護組織舉辦比賽的殊榮，和世界41個國家同時競爭，經starbuck、green mountain roaster…等知名鑑定師審查後得到了第八名的優秀成績，可說是環境共生的實證。
• Guatemala Nuvea Granada Estate SHB EP
  瓜地馬拉 新格蘭納達莊園 雨林保護
  
  
  
  莊園 / 水洗 / 日曬乾燥 / 17up / Bourbon 60%、Catuai 40% / 70kg / 熱帶雨林保護認證
  
  
  
  
  
  這個農場面積達340公頃，坐落在一個美麗的瓜地馬拉高原西南部聖馬科斯地區。在咖啡農場的遮蔭樹木不僅 為動物良好的棲息地，但他們的落葉豐富了土壤給予咖啡樹基本營養素，減少化肥的需要,這個方法似乎提供了一個重要的環保經濟優勢。自從成為雨林聯盟認證的莊園，新格拉納達已栽種30,000顆遮蔭樹木。
• Costa Rica- Turrialba 「Aquiares Estate」SHB EP
  哥斯大黎加 阿桂里亞斯 莊園 SHB 歐規
  莊園 / 水洗 / 16up / Caturra、Catuai、Catimor / 日曬與機器乾燥 / 70kg / 雨林保護認證
  
  
  
  
  哥斯大黎加面積最大農莊之ㄧ，擁有四處天然湧泉和31條河川提供豐沛的灌溉。160名常駐農夫和採收期達到400名工作人員。園內擁有105ha 熱帶雨林，並於2003/2004取得雨林保護認證，並將處理中所產生的廢水淨化還原。杯感平衡而柔和，80%達screen 17。
  
  
• Costa Rica - Central Valley「Brumas del Zurquí」
  哥斯大黎加. 中央谷「卜魯瑪斯莊園」
  
  
  
  
  
  
  
  
  莊園 / Pulped Natural 100％棚架上天然日曬/ caturra/catuai/criollo / 70kg
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  在2006年5月17日所舉辦的國際評杯會上｢COSTARICA CROP OF GOLD 2006｣，榮獲第一名。點數高達90.23點。農園附近一帶叫做San Francisco，標高海拔1400公尺，這個咖啡的特殊性是，「100％Honey Washed」［註解：Pulped Natural・100％棚架上天然日曬］的咖啡，設備採用哥倫比亞製設備。此設備幾乎不使用水，對於環境不會有負擔，也是對於生態系非常親切的。特徵烘焙程度在Medium淺烘焙時，可感覺到像葡萄酒般的醇郁及非洲產的果酸味。花香般的香氣，蜂蜜，甜巧克力般的甘甜味。
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非洲產區

• 品名 規格 簡介
• Ethiopia-Yirgachffe Royal IDODO washed Gr-2
  衣索匹亞 耶加雪菲 IDODO 水洗 G-2
  
  
  Ethiopia-Yirgachffe Royal IDODO Natural Gr-1
  衣索匹亞 耶加雪菲 IDODO 日曬 G-1
  合作社 / 水洗 / 日曬乾燥 / 60kg / 定溫倉儲
  
  
  
  
  
  合作社 / 日曬 / 日曬乾燥 / 60kg / 定溫倉儲
  
  
  
  
  
  Yirgaceffe村當中，聞名於最高品質生產優良豆的IDIDO地區。
  聚集在這個地區的小農家將生產採收的完熟豆本來以水洗式精製處理的完熟豆，特地將一部分送往乾燥場，以特別的天然日曬乾燥精製處理的珍貴稀少品。
  因為是乾燥處理方式，所以可以感覺到些許像葉門般的發酵味，這個口感的個別喜好差異因人而異，但是其擁有的甘甜味與柑橘系列的香氣，是優良的Yirgaceffe當中難得的豆子．這一品也同時擁有日本JAS的有機認證商品。
  我們特別同時進了水洗及特殊規格日曬兩種供大家使用。  
• Kenya AA -Ruiru「Muchana Estate」
  肯亞姆恰娜莊園 AA
  
  
  
  莊園 / 水洗 / 非洲床乾燥
  SL28 、SL34、Ruiru 11、K7 / 60kg / Good Inside
  
  
  
  
  鄰接Tatu農園旁， Mchana用當地語是「下午」的意思。法國 SOCFINAF所経營的農園，也是SOCFINAF所有的農園中，尤其是最有歷史的農園之一。 從1950年開始從事咖啡耕種地栽培。1956年以後，常用的工作人員有300人已上，且是家族成員一起，農場內學校和診療所等的設施也在園內。
• Kenya -Thika 「"Oreti" Estate」 AA
  肯亞奧雷蒂莊園 AA
  
  
  
  
  莊園 / 水洗 / 非洲床乾燥
  混合種/ 60kg
  
  
  
  
  奧雷蒂莊園擁有肥沃的紅色火山土壤，是種植高品質咖啡的理想莊園。手工採收成熟的咖啡櫻桃，用水洗處去果皮果肉，放置一個晚上的醱酵處理，然後清洗、浸泡、表面烘乾，再進行棚架式日晒乾燥後，儲存在生豆倉庫裡，出口前分級裝袋。
• Tanzania AA「Makuru Estate」 Bourbon
  坦尚尼亞吉力馬札羅馬庫努莊園
  
  
  
  
  
  莊園 / 水洗 / AA / 機械乾燥 / 60kg / 定溫倉儲
  
  
  
  
  
  
  此農園標高較低、風味和吉力馬札羅主產區不同，週遭有meru山坐落、wueru河流經，所以灌溉的部份是沒問題的，是吉力馬札羅優良的農園之ㄧ。
  現在農園是由對咖啡熱情的NICK先生和主修灌溉學的GREG先生努力經營，他們也不主張大量的生產，我們這次取得少數量，請您試試!!
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亞洲產區

• 品名 規格 簡介
• Sumatra Toba Blue eye Mandheling
  蘇門答臘多芭藍眼曼特寧
  
  
  
  
  
  合作社 / 水洗 / 日曬乾燥 / 30kg / 定溫倉儲
  
  
  
  
  
  Toba Lake（多芭湖）附近的山脈，是曼特寧在蘇門達臘島主要有兩個產區之一，而Toba Lake（多芭湖）則是距離北蘇門答臘省的省會棉蘭車程不到二小時的一座著名的火山湖泊。2008年1月三上先生拜訪當地見到Toba Lake（多芭湖），湖面呈現一片清澈湛藍，是故以藍眼曼特寧為名。
• Papua New Guinea Hook Estate
  巴布亞新幾內亞 虎克莊園
  
  
  
  
  莊園 / 水洗/ 機械乾燥 / 60kg / 定溫倉儲
  
  
  
  
  虎克莊園很重視土壤及環境保持，在處理生豆時會把果皮和水回收重新灌溉咖啡樹，使農園是自然且生生不息，咖啡同時保持一個可持續的生產系統的基礎上，也就是說經濟方面存續的可行性，實現了寄予社會安定系統及保護環境的責任和良好的社會實踐。
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